Sajtos burgonyamet�lt

burgonya 1 kg
liszt 20 dkg
vaj 6 dkg
toj�s 1 db
Pann�nia sajt 20 dkg
s�

Elk�sz�t�se:
A burgony�t h�j�ban, s�s v�zben megf�zz�k. Megtiszt�tjuk �s m�g melegen �tt�rj�k. Gy�r�deszk�ra ter�tj�k �s kiss� h�lni hagyjuk. Hozz�adjuk a lisztet, a toj�st, 2 dkg vajat �s s�t. �sszegy�rjuk �s lisztezett deszk�n ujjnyi vastags�g�ra ny�jtjuk. Darabokra v�gjuk, tenyer�nkkel nudliv� sodorjuk. Forr�sban l�v�, enyh�n s�s v�zben kif�zz�k, hideg v�zzel le�bl�tj�k. Elkeverj�k olvasztott vajjal, tepsibe �ntj�k �s b�s�gesen megsz�rjuk reszelt sajttal. Forr� s�t�ben a sajt olvad�s�ig s�tj�k.

Sajtos csirke, ahogy �n szeretem

csirkemell 4 db
margarin 5 dkg
toj�s 2 db
tejf�l 4 dl
Pann�nia sajt 20 dkg
Sz�rnyas f�szer
�r�lt bors
s�

Elk�sz�t�se:
A csirkemellet szeletekre v�gjuk, s�zzuk, borsozzuk, sz�rnyas f�szerrel megsz�rjuk �s margarinban hirtelen el�s�tj�k. A szeleteket egy vajjal kikent t�z�ll� t�lba szorosan egym�s mell� rakjuk. A s�t�sb�l visszamaradt zsirad�kot r��ntj�k. A toj�st a tejf�llel sim�ra keverj�k, majd hozz�adjuk a lereszelt Pann�nia sajtot. Az �gy kapott kr�met a szeletekre halmozzuk, �s el�meleg�tett s�t�ben vil�gos r�zsasz�nre s�tj�k. Petrezselymes burgony�val, vegyes z�lds�gk�rettel t�laljuk.

Sajtos csirkemell

csirkemell 60 dkg
burgonya 50 dkg
liszt 25 dkg
toj�s 2 db
fokhagyma 3 gerezd
tejf�l 4 dl
z�ldpetrezselyem 1/2 cs.
olaj 2 dl
Pann�nia sajt 20 dkg
�r�lt bors
s�

Elk�sz�t�se:
A felszeletelt, v�konyra kivert �s bes�zott csirkemell fil�ket az al�bbi massz�ban megforgatom: lereszelt nyers burgonyaliszttel, toj�ssal, s�val, �r�lt borssal, petrezselyemmel, z�zott fokhagym�val, tejf�llel �sszekeverve. A bund�zott szeleteket forr� olajban kis�t�m �s egy tepsibe egym�s mell� teszem. Reszelt Pann�nia sajttal megsz�rom �s forr� s�t�ben tartom addig, m�g a sajt megolvad a tetej�n. Z�ldsal�t�val t�lalom.

Sajtos f�nk

Pann�nia sajt 20 dkg
vil�gos s�r 3 dl
toj�s 4 db
s�t�por 1 dkg
pirospaprika 5 g
liszt 12 dkg
olaj 3 dl
s�

Elk�sz�t�se:
15 dkg reszelt Pann�nia sajtot 1 dl vil�gos s�rben felmeleg�t�nk, sim�ra keverj�k �s leh�tj�k. Egy nagyobb kever�t�lba tesz�nk 2 dl vil�gos s�rt, a toj�sok s�rg�j�t, kev�s s�t, a s�t�port �s a pirospaprik�t. Annyi liszttel keverj�k �ssze, hogy palacsintat�szta s�r�s�g� legyen. A massz�ba belekeverj�k az olvasztott sajtot, majd a felvert toj�s-feh�rj�t. Olajba m�rtott kan�llal adagolva forr� olajban kis�tj�k. Reszelt sajttal t�laljuk.

Sajtos hagymaleves

v�r�shagyma 25 dkg
vaj 5 dkg
liszt 3 dkg
toj�s 1 db
reszelt Pann�nia sajt 15 dkg
�r�lt bors
s�

Elk�sz�t�se:
Az apr�ra v�gott v�r�shagym�t vajban megp�roljuk, liszttel besz�rjuk, vil�gosbarn�ra pir�tjuk �s �lland� kever�s mellett v�zzel felengedj�k. Megs�zzuk, megborsozzuk �s t�z percig f�zz�k. A levest nagyon forr�n kis t�z�ll� t�lakba merj�k, minden szem�lynek k�l�n-k�l�n. Egy toj�st felver�nk, belekeverj�k a reszelt sajtot. Minden t�l leves tetej�re kis halmot rakunk a sajtos massz�b�l. R�gt�n ezut�n nagyon forr� s�t�be tessz�k kb. 5 percre, hogy a kever�k a leves tetej�n aranysz�n� legyen. Azonnal t�laljuk.

Sajtos hal krokett

mirelit halfil� 40 dkg
burgonya 30 dkg
z�ldpetrezselyem 1 cs.
toj�s 2 db
Pann�nia sajt 10 dkg
liszt 8 dkg
olaj 3 dl
szerecsendi�
�r�lt bors
s�

Elk�sz�t�se:
A felengedett halfil�t �s a nyers burgony�t ledar�ljuk. �sszedolgozzuk a f�szerekkel, az apr�ra v�gott petrezselyemmel, a felvert toj�sokkal �s a lereszelt sajttal. Vizes k�zzel kis gomb�cokat form�zunk bel�le, lisztben meghempergetj�k �s forr� olajban kis l�ngon kis�tj�k. Vajas z�lds�g �s tart�rm�rt�s illik hozz�.

Sajtos karaj

sert�skaraj 80 dkg
olaj 5 cl
burgonya 1 kg
z�ldpaprika 15 dkg
paradicsom 10 dkg
Pann�nia sajt 15 dkg
f�szerkever�k
�r�lt bors
s�

Elk�sz�t�se:
A karajt eg�szben hagyom, s�val, borssal, f�szerkever�kkel be-d�rzs�l�m, �s olajjal meglocsolom. Egy kev�s v�zzel megp�rolom, majd zs�rj�ra s�t�m. A nyers burgony�t karik�kra v�gom, egyik fel�vel a t�z�ll� t�lat kib�lelem, r�helyezem a karik�ra szelt paprik�t �s paradicsomot. R�fektetem a h�st, aminek v�gataiba sz�rom a sajtszeleteket. Bebor�tom a burgonyakarik�kkal �s a marad�k sajtot r�reszelem. Aluf�li�val letakarom �s forr� s�t�ben megs�t�m.

Sajtos kifli

langyos tej 6 dl
�leszt� 4 dkg
cukor 5 dkg
liszt 1 kg
olaj 1 dl
Pann�nia sajt 20 dkg
toj�s 1 db
szez�mmag
s�

Elk�sz�t�se:
Az �leszt�t kev�s cukros tejben felfuttatjuk. A hozz�val�kb�l l�gy t�szt�t dolgozunk ki. Ha megkelt, 8-10 k�r alak� cip�t form�lunk bel�le, kiny�jtjuk, �s mindegyiket 8 r�szre v�gjuk. A t�sztadarabok tetej�re kis sajtszeleteket tesz�nk �s laz�n feltekerj�k �ket. Tepsibe tessz�k (nem t�l s�r�n), kelesztj�k, majd toj�ssal megkenj�k �s szez�mmaggal megsz�rjuk. Addig s�tj�k, m�g az alja r�zsasz�n� lesz. Melegen is finom, de kih�lve �zletesebb.

Sajtos mogyor� �lom

csirkemell 50 dkg
vaj 3 dkg
liszt 5 dkg
toj�s 3 db
reszelt Pann�nia sajt 25 dkg
dar�lt mogyor� 10 dkg

Elk�sz�t�se:
A csirkemell szeleteket lisztbe, toj�sba �s sajtos mogyor�ba forgatom, majd vajjal kikent j�nai t�lba teszem. A marad�k toj�st �sszekeverem a sajtos mogyor�val �s a tetej�re �nt�m. F�li�val letakarva 50 percig s�t�m, ezut�n a f�li�t leveszem �s m�g 10 percig pir�tom. Z�lds�gsal�t�val �s ropog�s francia keny�rrel k�n�lom.

Sajtos paradicsomos gomb�s rizs

f�st�lt szalonna 5 dkg
zs�r 5 dkg
gomba 30 dkg
z�ldpetrezselyem 1/2 cs.
paradicsomp�r� 10 dkg
rizs 20 dkg
Pann�nia sajt 15 dkg
�r�lt bors, s�

Elk�sz�t�se:
A f�st�lt szalonn�t apr� kock�kra v�gjuk. Serpeny�ben zs�rt hev�t�nk, beletessz�k a szalonn�t �s kis�tj�k. A megtiszt�tott gomb�t v�kony szeletekre v�gjuk, �s a f�st�lt szalonna zs�rj�ra t�ve, er�s t�z�n megpir�tjuk. S�val, �r�lt borssal �s apr�ra v�gott z�ldpetrezselyemmel f�szerezz�k. Hozz�keverj�k a paradicsomp�r�t �s m�g 1-2 percig tov�bb pir�tjuk. K�zben a szok�sos m�don elk�sz�tj�k a p�rolt rizst, belekeverj�k a paradicsomos gomb�t �s a reszelt sajt fel�t. N�h�ny percre el�meleg�tett s�t�be tessz�k �s j�l �tforr�s�tjuk. Tetej�t megsz�rjuk a marad�k reszelt sajttal.

Sajtos ponty tepsiben

ponty 1 kg
�tel�zes�t� 5 dkg
margarin 5 dkg
tejf�l 4 dl
toj�s 2 db
liszt 6 dkg
szeletelt Pann�nia sajt 20 dkg
Pann�nia sajt 10 dkg
fokhagyma 2 gerezd
almaecet
bab�rlev�l
bazsalikom
�r�lt bors
s�

Elk�sz�t�se:
A megtiszt�tott pontyot centink�nt bevagdaljuk, majd bed�rzs�lj�k �tel�zes�t�vel, borssal �s finomra v�gott bazsalikommal. Az �gy el�k�sz�tett halat egy margarinnal kikent t�z�ll� t�l alj�ra fektetj�k. K�zben a tejf�lt toj�ssal, liszttel, z�zott fokhagym�val, almaecettel, pirospaprik�val, borssal �s kev�s delik�ttal sim�ra keverj�k, majd hozz�adjuk a bab�rlevelet. Az �ntetet a pontyra ter�tj�k �s k�zepesen meleg s�t�be tessz�k. Amikor a hal m�r majdnem megp�rol�dott, megemelve 2-3 szelet Pann�nia sajtot cs�sztatunk al�, a tetej�t reszelt sajttal meghintj�k �s r�pir�tjuk. Petrezselymes burgony�val k�r�tve t�laljuk.

Sajtos s�lt sonka

f�st�lt sonka 60 dkg
tej 2 dl
alma 1 db
v�r�shagyma 1 db
Pann�nia sajt 25 dkg
liszt 10 dkg
toj�s 1 db
olaj 2 dl
szegf�szeg
�r�lt bors
s�

Elk�sz�t�se:
A nyers sonkaszeleteket el�z� este tejbe �ztatjuk �s h�t�be tessz�k. Felhaszn�l�s el�tt lecsurgatjuk �s �r�lt borssal b�ven megsz�rjuk. Az alm�t �s a hagym�t megtiszt�tjuk �s 8-8 db karik�ra v�gjuk. Minden sonk�ra egy almaszeletet helyez�nk, ezt bebor�tjuk egy szelet sajttal, majd egy hagymakarik�val. A hagym�ba belesz�runk egy szem szegf�szeget �s megs�zzuk. A sonk�t �gy g�ngy�lj�k �ssze, hogy a t�ltel�k ne essen ki bel�le. H�st�vel megt�zz�k, majd lisztbe forgatjuk. Az �ztat�shoz haszn�lt tejb�l kivesz�nk 1 dl-t �s �sszekeverj�k a felvert toj�ssal. Belem�rtjuk a t�lt�tt sonk�t, majd ism�t lisztbe �s m�g egyszer a tejes toj�sba forgatjuk. B�, forr� olajban, takar�kl�ngon pirosra s�tj�k. S�lt burgonya, majon�zes torma illik hozz�, de k�n�lhatjuk burgonyap�r�vel �s sal�t�val is.

Sajtos t�k

sp�rgat�k 0,8-1 kg
sert�sh�s 40 dkg
zs�mle 1 db
tej 1 dl
toj�s 1 db
kapor 1/2 csom�
Pann�nia sajt 20 dkg
vaj 5 dkg
�r�lt bors
s�

Elk�sz�t�se:
A t�k�t megh�mozzuk, karik�kra v�gjuk, magh�z�t elt�vol�tjuk. A dar�lt sert�sh�st a tejben �ztatott, kicsavart zseml�vel, toj�ssal, v�gott kaporral, s�val, �r�lt borssal �sszegy�rjuk. A sajtot felszeletelj�k. Az el�k�sz�tett t�kkarik�kra halmozzuk a t�ltel�ket, mindegyikre 1-1 szelet sajtot tesz�nk �s v�konyan kivajazott tepsibe tessz�k. K�zepesen meleg s�t�ben 30 perc alatt megs�tj�k. T�lal�s el�tt kev�s olvasztott vajjal meglocsoljuk.

Sajtos t�lt�tt csuka

csuka 1 kg
fokhagyma 4 gerezd
feh�r bor 2 dl
f�st�lt kolb�sz 15 dkg
sonka 5 dkg
Pann�nia sajt 20 dkg
tej 2 dl
zs�mle 4 db
olaj 3 cl
gomba 15 dkg
v�r�shagyma 10 dkg
zs�r 3 dkg
burgonya 1 kg
f�st�lt szalonna 12 dkg
must�r 2 dkg
Piros Arany 2 dkg
s�fr�ny
s�

Elk�sz�t�se:
A megtiszt�tott halat mindk�t oldal�n s�r�n beirdaljuk �s a v�g�sba fokhagymaszeleteket tesz�nk. Meg�nt�zz�k a feh�r borral �s �llni hagyjuk. A t�ltel�khez a kolb�szt, a sonk�t �s a sajtot ledar�ljuk. A tejbe �ztatott zseml�t csipetnyi s�fr�nnyal f�szerezz�k. A felszeletelt gomb�t kev�s olajon, finomra v�gott hagym�val, pirospaprik�val p�rk�ltszer�en elk�sz�tj�k, majd �sszekeverj�k a h�sos-sajtos massz�val �s egy kev�s feh�r borral. A t�ltel�ket a hal has�reg�be t�ltj�k �s h�st�vel lez�rjuk a ny�l�st. Kizs�rozott tepsibe megtiszt�tott burgony�t karik�zunk �s arra helyezz�k az olvasztott vajjal megkent halat. V�kony szalonnalapokkal betakarjuk, �s a tetej�re egy-egy cs�k must�rt �s piros aranyat nyomunk. A kimaradt t�ltel�ket is a hal mell� tessz�k. K�zepes h�m�rs�klet� s�t�ben puh�ra s�tj�k, s�t�s k�zben n�ha meglocsoljuk saj�t pecsenyelev�vel.