DES PALACSINTK
Palacsintatszta ksztse - alaptszta
30 dkg finomlisztet simra kevernk 2 egsz tojssal, s lland kevers mellett hozzntnk annyi folyadkot, hogy tejszn srsg tsztt kapjunk.
A folyadk lehet tej, fele tej s fele vz vagy szdavz. Csipetnyi sval zestjk.
Az des tsztnl egy evkanl kristlycukrot is adunk hozz.
A ss tsztt a szoksosnl egy gondolattal, tbb sval zestjk.
A ksz tsztt kb. 15 percig pihentetjk, s utna kezdjk stni.
Ez a mennyisg 15-20 palacsinta stshez elegend.
Afrikai palacsinta
A kkuszreszelket kakaval, reszelt narancshjjal, kristlycukorral elkeverjk. Az des tsztbl sttt palacsintkat megtltjk vele, henger alakra formzzuk. Vanliamrtssal tlaljuk.
Alms palacsinta
A hmozott, vkony szeletekre vgott almkat vajon megproljuk. Az des palacsintatsztbl - lehetleg vajon - a szoksosnl vastagabb tsztt stnk gy, hogy amikor a tszta a serpenyben mr sszellt, akkor az almaszeleteket belenyomkodjuk, megforgatjuk benne, s kszre stjk.
Melegen, fahjas porcukorral meghintve tlaljuk.
Alms-mkos palacsinta
A darlt mkot lland kevers mellett cukros tejjel sr ppp fzzk. Reszelt citromhjjal s reszelt almval zestjk. Az des tsztbl sttt palacsintkat a mkos krmmel megtltjk.
sszegngyljk, vanlis porcukorral meghintjk, puncsmrtssal tlaljuk.
Alms tska
A hmozott almkat lereszeljk, citrommal meglocsoljuk, s az des tsztbl sttt palacsintkat, megtltjk vele. Vnkos alakra formzzuk, felvert tojsban s zsemlemorzsban megforgatjuk.
B, forr zsiradkban kistjk. Finomra vgott mandulban megforgatva, azonnal, forrn tlaljuk.
Alpesi palacsinta
Az ttrt tehntrt kevs liszttel, porcukorral s szemlyenknt 1 tojssal jl eldolgozzuk. Szemlyenknt 1/2 dl tejjel simra keverjk. Vajazott palacsintastben megstjk, srgabarack lekvrral megkenjk. Flbehajtva, vanlis porcukorral meghintve tlaljuk.
Aranka palacsintja
Az Aranka vanlia krmport a tasakon tallhat hasznlati utasts alapjn elksztjk, s az des tsztbl sttt palacsintkat megtltjk vele. Porcukorral meghintve, tmelegtve, azonnal tlaljuk.
nizsos palacsinta
Az des tsztbl sttt palacsintkat nizzsal meghintjk s sszehajtva, porcukorral leszrva tlaljuk.
Barackos palacsinta
Az des tsztbl sttt palacsintkat egsz kevs vzzel hgtott s tforralt baracklekvrral megkenjk. Henger alakra gngyljk, porcukorral meghintve tlaljuk.
Bcsi palacsinta
A darlt dit porcukorral, tejsznnel, rummal, kis kockkra vgott anansszal elkeverjk, s lass tzn lland kevers mellett felfzzk. Az des tsztbl sttt palacsintkat a krmmel megtltjk, hromszgletre hajtjuk. Forr csokoldmrtssal thzzuk, tejsznhabbal dsztve, azonnal tlaljuk.
Dars palacsinta
Vanlis tejben a szoksos mdon tejbegrzt ksztnk, amelyet mg melegen 1 tojssrgjval s mazsolval elkevernk. Az des tsztbl sttt palacsintkat megtltjk, mlnaszrppel lentve, porcukorral meghintve tlaljuk.
Dis palacsinta
A darlt dit porcukorral, kevs tejjel, 2 cl rummal, mazsolval, reszelt citromhjjal elkeverjk, s lass tzn lland kevers mellett felfzzk. Az des palacsintatsztbl kszlt palacsintkat a krmmel megtltjk, feltekerjk, porcukorral meghintve tlaljuk.
nekes palacsinta
A tojssrgjt vanlis porcukorral, pr csepp rummal habosra keverjk. Az des tsztbl sttt palacsintkat a krmmel megtltjk. Ngyrt hajtva, porcukorral meghintve tlaljuk.
Epres palacsinta
A tiszttott epreket 4-5 percig forr cukros vzben fzzk, majd jl lecsurgatjuk. Az des tsztbl sttt palacsintkat az eperrel gy tltjk meg, hogy a gymlcsket vatosan sztnyomkodjuk. A palacsintkat hengerformba gngyljk, nagyon gyengn kivajazott tzll tlba helyezzk, 1 dl tejsznt alntnk, s nhny percig forr stben stjk. Porcukorral meghintve tlaljuk.
Esterhzy palacsinta
t dkg vajat habosra kevernk 5 dkg por- cukorral, 5 tojssrgjval s csipetnyi sval.
vatosan hozzadunk 5 dkg lisztet, 2 dl tejet s a tojsok felvert habjt. A masszbl teflonserpenyben, kevs vajon palacsintkat stnk, de csak az egyik oldalukat stjk meg, nem fordtjuk meg. Tlalskor a tnyrra cssztatjuk, megrakjuk kis kockkra vgott vegyes befttel, tojslikrrel meglocsoljuk s flbehajtjuk. Vanlis cukorral meghintve adjuk asztalra.
vi palacsintja
A szoksos mdon vanlia z pudingporbl krmet fznk, amelyet kis kockkra vgott vegyes gymlcsbefttel elkevernk. Az des tsztbl sttt palacsintkat megtltjk s forr dimrtssal thzva tlaljuk.
Fahjas palacsinta
Az des tsztbl sttt palacsintkat fahjas porcukorral megszrjuk s sszehajtogatva, forrn tlaljuk.
Gesztenys palacsinta
A kszen kaphat gesztenyemasszt ttrjk. Tejsznnel, 2 cl rummal habosra keverjk. Az des tsztbl sttt palacsintkat a krmmel megtltjk. Hromszgletre hajtjuk, porcukorral meghintve tlaljuk.
Gundel palacsinta
A darlt dit porcukorral, kevs tejjel, mazsolval, reszelt citromhjjal elkeverjk s lass tzn, lland kevers mellett felfzzk. Az des palacsintatsztbl kszlt palacsintkat a krmmel megtltjk, hromszgletre hajtjuk. A palacsintkat rumos csokoldmrtssal thzzuk s forrn tlaljuk.
Helna palacsinta
A hmozott krteszeleteket cukros, szegfszeggel s citromhjjal zestett vzben puhra fzzk, sszetrjk. Az des tsztbl sttt palacsintkat darlt dival megszrjuk, a krtekrmmel megkenjk, ngyszgletre hajtogatjuk. Vanlis porcukorral meghintve, vanliamrtssal tlaljuk.
Holland palacsinta
A trt ttrjk, vanlis porcukorral, mazsolval, reszelt citromhjjal, pr csepp citrommal habosra keverjk. A palacsintkat a krmmel megtltjk, felgngyljk, s gyengn kivajazott tzll tlba fektetjk. Annyi tojssrgjval elkevert tejfllel hzzuk t, hogy az ellepje. Porcukorral meghintjk s elmelegtett stben kb. 10 percig stjk. Azonnal, forrn tlaljuk.
Karib palacsinta
A bannokat ppesre vgjuk, pr csepp citrommal meglocsoljuk, darlt dival, kevs porcukorral zestjk. Az des tsztbl kszlt palacsintkat a krmmel megtltjk. Porcukorral meghintve, vanliamrtssal tlaljuk.
Kati palacsintja
A tojssrgjt vanlis porcukorral, pr csepp rummal, reszelt citromhjjal, kevs mazsolval habosra keverjk. A krmmel megtltjk az des tsztbl sttt palacsintkat s forr meggylekvrral thzva tlaljuk.
Kvs palacsinta
A karamell z pudingporbl krmet ksztnk gy, hogy a felntshez hasznlt tejet 1 dl kvval zestjk. Az des tsztbl sttt palacsintkat megtltjk, tejsznhabbal dsztve s kvlikrrel lentve tlaljuk.
Kirlyi palacsinta
Az des tsztbl sttt palacsintkat vanliaparfval megtltjk s tzforr rumos csokoldmrtssal lentve, vanlis porcukorral meghintve tlaljuk.
Kakas palacsinta
A kakaport porcukorral sszekeverjk. Az des tsztbl sttt, mg meleg palacsintkat kakas cukorral megszrjuk, ngyrt sszehajtva, porcukorral meghintve tlaljuk.
Kkuszos palacsinta
Az des tsztbl sttt palacsintkat porcukros kkuszreszelkkel meghintjk s felcsavarjuk. Vanlia- vagy csokoldmrtssal tlaljuk.
Mlns palacsinta
A megmosott mlnt porcukorral elkeverjk, majd kb. 1 rai lls utn jl lecsurgatjuk. Az des tsztbl sttt palacsintkat a mlnval megkenjk, felgngyljk. Vanlis porcukorral meghintve, kevs sajt levt alntve tlaljuk.
Mkos palacsinta
A mkot porcukorral, kevs tejjel eldolgozzuk s lass tzn, lland kevers mellett felfzzk. Az des tsztbl sttt palacsintkat megtltjk vele, ngyrt hajtva, porcukorral meghintve tlaljuk.
Manduls palacsinta
A darlt mandult porcukorral, mazsolval, tejsznnel, reszelt citromhjjal elkeverjk s lass tzn, lland kevers mellett felfzzk. Az des tsztbl kszlt palacsintkat megtltjk s porcukorral meghintve tlaljuk.
Meggyes trs palacsinta
A kszen kaphat meggyes trs krmmel az des tsztbl sttt palacsintkat megtltjk. Ha nincs ksz krm, akkor a trt ttrjk, porcukorral s kimagozott, finomra vgott meggybefttel elkeverjk. A megtlttt palacsintkat porcukorral meghintve tlaljuk.
Mzes palacsinta
Az des tsztbl sttt palacsintkat mzzel megkenjk. Hromszgletre hajtjuk, porcukorral meghintjk. Forrn tlaljuk.
Mogyors palacsinta
A darlt mogyort porcukorral, tejsznnel elkeverjk s lass tzn, lland kevers mellett felfzzk. A palacsintkat a krmmel megtltjk s porcukorral meghintve tlaljuk.
Nger palacsinta
A trt ttrjk, vanlis porcukorral, reszelt csokoldval, reszelt citromhjjal, 1 tojssrgjval, darlt dival, 1 dl felvert tejsznhabbal elkeverjk. Az des tsztbl ksztett palacsintkat megtltjk vele, vanlis porcukorral meg- hintve, puncsmrtssal tlaljuk.
Nri palacsintja
Sr, des tejberizst fznk, s mg mieltt kihlne, elkeverjk kakaporral, mazsolval, kimagozott s flbevgott meggyel. Az des tsztbl sttt palacsintkat megtltjk vele s csokoldmrtssal tlaljuk.
rdg metlt
Az des tsztbl sttt palacsintkat metltre vgjuk. A szoksosnl srbb kakat tejsznes tejjel felfznk. Gyengn kivajazott tzll tlba helyezett tsztt a tejsznes kakaval meglocsoljuk, s elmelegtett stben addig proljuk, amg a folyadkot beszvja. Porcukorral meghintve, tejsznhabbal dsztve, forrn tlaljuk.
Palacsintabomba
Az 1 cm-es cskokra vgott palacsintkat kakaval, dival, rummal, baracklekvrral elkeverjk. Kivajazott tzll tlba helyezzk, s a tetejre almakarikkat fektetnk. Fahjas cukorral meghintjk, s mlnaszrppel zestett tojsfehrje habbal bevonjuk. Kb. 15 percig stjk, cikkekre vgva tlaljuk. Adhatunk mell vanlia- vagy borhabot.
Pk palacsinta
A karikkra vgott kiflit vanlis cukros meleg tejben ztatjuk, majd jl kinyomkodjuk. Tojssrgjval, 1 evkanl tejfllel, mazsolval habosra keverjk, reszelt citromhjval zestjk. Az des tsztbl sttt palacsintkat megtltjk vele s forr vanliamrtssal thzva tlaljuk.
Pezsgs palacsinta
Kt tojssrgjt 1 tojssal, 2 evkanl porcukorral, 1 evkanl citromlvel, 1 1/2 dl pezsgt turmixgpben habosra kevernk. Az des tsztbl sttt palacsintkat henger alakra formzzuk, a pezsghabbal lentjk s vanlis porcukorral meghintve, azonnal tlaljuk.
Porosz palacsinta
A kszen kaphat hztartsi kekszet ledarljuk, rummal, mazsolval, baracklekvrral, porcukorral s kevs tejsznnel sr krmet ksztnk.
Az des tsztbl sttt palacsintkat megtltjk vele, melegen, porcukorral meghintve tlaljuk.
Rszeg metlt
Az des tsztbl sttt palacsintkat kb. 4 mm szles metltre vgjuk, s forr vajban tforrstjuk. Szegfszeggel zestett, forralt vrsborral meglocsoljuk s azonnal, melegen, vanlis porcukorral meghintve tlaljuk.
Rizses palacsinta
A rizsbl tejberizst fznk, amelyet darlt mandulval, reszelt citromhjval s vanlis porcukorral eldolgozott tojssrgjval elkevernk. vatosan eldolgozzuk a tojsok fel- vert habjval. Az des tsztbl sttt palacsintkat megtltjk ezzel s tska formra hajtogatjuk.
A tlttt palacsintkat lisztbe, felvert tojsba forgatjuk. B, forr zsiradkban kistjk. Jl lecsepegtetjk, vanlis porcukorral meghintve tlaljuk.
Szatmri palacsinta
Huszont dkg kimagozott aszalt szilvt 5 dkg mazsolval, 10 dkg dival, 1 nagyobb almval, hsdarln ledarlunk. Elkeverjk porcukorral, 1 evkanl rummal s annyi zsemlemorzsval, hogy sr masszt kapjunk. zestjk 1 narancs lereszelt hjval.
Az des tsztbl sttt palacsintkat meg- tltjk vele, vanlis porcukorral meghintve, kevs mlnaszrpt alntve tlaljuk.
Szls palacsinta
A szlszemeket porcukorral zestett, pirtott zsemlemorzsban megforgatjuk. Az des tsztbl ksztett palacsintkat megtltjk ezzel, aztn batyuformra hajtogatjuk.
Vanlis porcukorral meghintve, borsodval tlaljuk.
Tli palacsinta
A slt tkt ttrjk, kevs citromlvel, narancslvel zestjk s eldolgozzuk 1 tojs felvert habjval.
Az des tsztbl sttt palacsintkat a masszval megtltjk. Vanlis porcukorral meghintve, tejsznhabbal tlaljuk.
Trk palacsinta
A darlt dit s mkot egy kevs tejjel egytt felfzzk. Porcukorral, baracklekvrral, mazsolval s reszelt citromhjjal zestjk.
Az des tsztbl kszl palacsintkat a krmmel megtltjk, s porcukorral meghintve tlaljuk.
Trs palacsinta
A trt ttrjk, tojssrgjval, reszelt citromhjjal, pr csepp citrommal, porcukorral, mazsolval habosra keverjk.
Az des tsztbl sttt palacsintkat a trkrmmel megtltjk, felgngyljk s vanlis porcukorral meghintve tlaljuk.
Folytatom...
|