Alm�s sajtpuding

Pann�nia sajt 30 dkg
alma 2 db
toj�s 4 db
rizsliszt 5 dkg
vaj 3 dkg
tejf�l 2 dl
curry
szerecsendi�
�r�lt feh�r bors
s�

Elk�sz�t�se:
A Pann�nia sajtot lereszelj�k �s 5 dkg-ot f�lretesz�nk. A toj�sok s�rg�j�t a tejjel, a rizsliszttel �s a f�szerekkel habosra keverj�k. Hozz�adjuk a lereszelt alm�t �s a 25 dkg sajtot. A toj�sfeh�rj�ket kem�ny habb� verj�k �s �vatosan a sajtos massz�hoz keverj�k, vigy�zva, hogy a hab ne t�rj�n �ssze. Kivajazott t�z�ll� t�lba �ntj�k, a t�lat v�zzel telt tepsibe �ll�tjuk. K�zepesen meleg s�t�be tessz�k �s addig g�z�lj�k, am�g a belesz�rt t�re m�r nem tapad r�. K�zben a tejf�lt megs�zzuk, a marad�k 5 dkg reszelt Pann�nia sajttal �sszekeverj�k �s a megs�lt sajtpudingra �ntj�k.

Apuka krumplilevese

ol�vaolaj 4 cl
fokhagyma 4 gerezd
paradicsom 15 dkg
ty�kh�sleves 2 l
burgonya 50 dkg
s�rgar�pa 15 dkg
cukkini 15 dkg
liszt 3 dkg
Pann�nia sajt 20 dkg
�r�lt bors
s�

Elk�sz�t�se:
Az olajat felmeleg�tj�k, beletessz�k a fokhagym�t �s a felszeletelt paradicsomot. Az eg�szet megdinsztelj�k. Ezut�n hozz��ntj�k a ty�kh�slevest, beletessz�k a felkock�zott burgony�t, s mindezt lefedve 20 percen �t gyeng�n forraljuk. Beletessz�k a kock�kra v�gott s�rgar�p�t �s a felszeletelt cukkinit �s addig forraljuk csendesen, am�g a z�lds�gek megpuhulnak. Ezut�n �zes�tj�k s�val �s borssal. Ha sz�ks�ges, egy kev�s liszttel kiss� bes�r�tj�k. T�lal�skor a felkock�zott Pann�nia sajtra merj�k a forr� levest.

Becsei sajtos kifli

liszt 1 kg
tej 0,5 l
�leszt� 5 dkg
cukor 2 dkg
joghurt 2 dl
margarin 29 dkg
Pann�nia sajt 32 dkg
k�m�nyes reszelt Pann�nia sajt 10 dkg
toj�s 1 db
s�

Elk�sz�t�se:
Az �leszt�t a cukros, meleg tejben felfuttatjuk, a liszttel, a joghurttal, a s�val �s 4 dkg margarinnal �sszedagasztjuk. Ezut�n meleg helyen hagyjuk megkelni. A t�szt�t 2x8 r�szre osztjuk �s ism�t pihentetj�k. A cip�kat kiny�jtjuk, nyolcat-nyolcat egym�sra tesz�nk, k�zben a margarint egyenletesen a lapok k�z� kenj�k. Folyamatosan addig ny�jtjuk, am�g kb. 4 mm-es t�szt�kat kapunk. 16-16 r�szre v�gjuk, ahogy a tortaszeleteket szok�s. Mindegyik szelet tetej�re egy-egy cs�k Pann�nia sajtot tesz�nk �s feltekerj�k. A t�szt�kat egy tepsibe fektetj�k, tetej�ket megkenj�k a felvert toj�ssal, meghintj�k s�val �s szez�mmaggal. El�meleg�tett s�t�ben, takar�kl�ngon aranys�rg�ra s�tj�k, s m�g forr�n megsz�rjuk k�m�nyes reszelt Pann�nia sajttal.

Csirke Pann�nia m�dra

csirkemell 4 db
vaj 5 dkg
gomba 15 dkg
tejsz�n 2 dl
reszelt Pann�nia sajt 25 dkg
liszt 5 dkg
toj�s 2 db
zsemlemorzsa 15 dkg
olaj 3 dl
�r�lt bors
s�

Elk�sz�t�se:
Egy kis l�basban vajat olvasztunk �s puh�ra p�roljuk benne a felapr�tott gomb�t. S�zzuk, borsozzuk, 2 kan�l liszttel sim�ra keverj�k, majd a tejsz�nt hozz��ntve bes�r�tj�k. Hozz�adjuk a reszelt Pann�nia sajtot, �s addig keverj�k, am�g a sajt megolvad. Kih�tj�k, majd a h�t�szekr�nybe tessz�k. Ha megdermedt, 4 r�szre osztjuk �s r�kenj�k a 4 db kivert, s�zott csirkemellre. Felg�ngy�lj�k �s h�st�vel �sszet�zz�k. Lisztben, toj�sban �s zsemlemorzs�ban megforgatjuk �s forr� olajban kis�tj�k. Rizzsel �s vegyes z�lds�gsal�t�val k�n�ljuk.

Csirkemell bazsalikomos s�lt paradicsommal

csirkemell 60 dkg
paradicsom 15 dkg
ol�vaolaj 3 cl
Pann�nia sajt 25 dkg
bazsalikom
�r�lt feh�r bors
s�

Elk�sz�t�se:
A fil�zett csirkemelleket megs�zzuk, �r�lt feh�r borssal f�szerezz�k, majd a h�t�ben 2 �r�t �llni hagyjuk. Rostlapon mind-k�t oldal�t megs�tj�k, nem t�l pirosra, hogy ne sz�radjon ki. Minden h�sszeletre 2 paradicsomkarik�t helyez�nk, s�zzuk, �r�lt feh�r borssal meghintj�k, friss bazsalikomot tesz�nk r� �s n�h�ny csepp ol�vaolajjal meglocsoljuk. Szeletelt Pann�nia sajttal befedj�k �s forr� s�t�ben pirosra s�tj�k. T�lal�skor a pecsenyel�vel �th�zzuk, toj�sos burgonyap�ppel k�r�tj�k.

Csirkemell bazsalikomos s�lt paradicsommal

csirkemell 60 dkg
paradicsom 15 dkg
ol�vaolaj 3 cl
Pann�nia sajt 25 dkg
s�, feh�rbors
bazsalikom

Elk�sz�t�se:
A fil�zett csirkemelleket �zl�s szerint s�zzuk, feh�r borssal f�szerezz�k, majd a h�t�ben 2 �r�t �llni hagyjuk. Rostlapon mindk�t oldal�t megs�tj�k, de nem t�l pirosra, hogy ne sz�radjon ki. Felszeletelj�k a paradicsomot �s minden h�sszeletre 2 karik�t helyez�nk. S�zzuk, meghintj�k feh�rborssal, friss bazsalikomot tesz�nk r� �s n�h�ny csepp ol�vaolajjal meglocsoljuk. V�g�l szeletelt Pann�nia sajttal lefedj�k. Forr� szalamanderben pirosra s�tj�k. T�lal�skor a csirk�t a pecsenyel�vel �th�zzuk. Toj�sos burgonyap�ppel k�r�tj�k.

�vi eljegyz�si csirk�je

csirke 1,2 kg
liszt 8 dkg
pirospaprika 1 dkg
major�nna 5 g
�r�lt bors 5 g
fokhagyma 2 gerezd
vaj 3 dkg
v�r�shagyma 12 dkg
Pann�nia sajt 10 dkg
olaj 5 cl
tejf�l 2 dl
�r�lt k�m�nymag
s�

Elk�sz�t�se:
A csirk�t a szok�sos m�don feldarabolom. A lisztet a f�szerekkel �s a z�zott fokhagym�val �sszekeverem. A csirkedarabokat egyenk�nt megforgatom benne, majd kivajazott tepsibe vagy j�nai t�lba egym�s mell� rendezem. A megmaradt f�szeres lisztet r�sz�rom. Karik�ra v�gott v�r�shagym�t teszek r�. A reszelt sajtot, az olajat �s a tejf�lt �sszekeverem �s a sz�szt is a csirk�re �nt�m. Aluf�li�val lefedve forr� s�t�ben 50 percig s�t�m, majd a f�li�t leveszem �s m�g 10 percig pir�tom. Remek vend�gv�r� �tel, minden el�re a s�t�ed�nybe k�sz�thet�, m�r csak s�tni kell!

Forr� sajtgoly�k

Pann�nia sajt 30 dkg
toj�s 2 db
zsemlemorzsa 15 dkg
olaj 3 dl
reszelt szerecsendi�
�r�lt bors

Elk�sz�t�se:
A sajtot lereszelj�k �s �sszekeverj�k a toj�sokkal, �gy form�zhat� massz�t kapunk. A kever�ket tetsz�s szerint �zes�tj�k �r�lt borssal, szerecsendi�val (s� nem sz�ks�ges), majd di�nyi goly�kat form�lunk bel�le, melyeket zsemlemorzs�ba forgatunk �s olajban 180 fokon kis�t�nk. Forr�n t�laljuk, �gy a goly�k belseje foly�kony marad. A sajtgoly�kat �fonyalekv�rba vagy majon�zbe m�rtogatva az al�bbi k�retekkel fogyaszthatjuk: s�lt burgonya, p�rolt vagy z�lds�ges rizs, valamint p�rolt, grillezett z�lds�gek. �nyenceknek a zsemlemorzs�val kevert dar�lt di�t aj�nlom.

G�ngy�lt vagdalt h�s

sert�sh�s 40 dkg
zs�mle 2 db
v�r�shagyma 5 dkg
olaj 3 cl
Pann�nia sajt 15 dkg
tej 1 dl
zs�r 3 dkg
pirospaprika
�r�lt bors
s�

Elk�sz�t�se:
A dar�lt h�st a tejbe �ztatott, kinyomkodott zseml�vel, az apr�ra v�gott, pir�tott hagym�val, s�val, �r�lt borssal �s pirospaprik�val �sszegy�rjuk. Egy aluf�lia lapot megken�nk zs�rral �s ujjnyi vastagon, t�glalap alakban kiny�jtjuk rajta a f�szeres massz�t. Bebor�tjuk a v�konyra szelt Pann�nia sajttal �s a f�lia seg�ts�g�vel �sszeg�ngy�lj�k. Tepsibe vagy t�z�ll� t�lba fektetj�k, forr� s�t�ben kb. 40 percig s�tj�k. T�lal�s el�tt a f�li�b�l kibontjuk, felszeletelj�k, �s t�lra t�ve meghintj�k finomra v�gott petrezselyemmel

�nyenc z�lds�gt�l gazdagon

szeletelt Pann�nia sajt 20 dkg
v�r�shagyma 10 dkg
fokhagyma 3 gerezd
padlizs�n 20 dkg
cukkini 15 dkg
z�ldpaprika 2 db
gomba 20 dkg
paradicsom 10 dkg
z�ldbab 20 dkg
z�ldbors� 20 dkg
tejf�l 2 dl
Petrezselyem, bazsalikom
�r�lt bors, s�

Elk�sz�t�se:
Egy nagy serpeny�ben kev�s olajon �vegesre p�roljuk az apr�ra v�gott v�r�shagym�t, hozz�adjuk a felcs�kozott z�ldpaprik�t, a z�ldbors�t �s a z�ldbabot. Fed� alatt p�roljuk, majd a felkarik�zott padlizs�nt �s cukkinit, a szeletekre v�gott gomb�t �s a z�zott fokhagym�t is hozz�adjuk. Ha f�lig puha, beletessz�k a felszeletelt paradicsomot, �zl�s szerint s�zzuk, borsozzuk, apr�ra v�gott petrezselyemmel meghintj�k �s bazsalikomot adunk hozz�. Egy j�nai t�lat kivajazunk, zsemlemorzs�val meghintj�k. Beletesz�nk egy r�teg z�lds�get, bebor�tjuk sajtszeletekkel, s �gy r�tegezz�k, am�g a hozz�val�k el nem fogynak. A tetej�re ism�t sajtszeleteket tesz�nk, v�konyan megkenj�k tejf�llel �s el�meleg�tett s�t�ben a sajt olvad�s�ig s�tj�k.

Karfiolos b�bos h�s

sert�skaraj 60 dkg
olaj 8 cl
z�ldpaprika 10 dkg
paradicsom 10 dkg
karfiol 30 dkg
fokhagyma 2 gerezd
f�st�lt szalonna 5 dkg
liszt 5 dkg
tej 2 dl
tejf�l 2 dl
toj�s 1 db
z�ldpetrezselyem 1/2 cs.
Pann�nia sajt 10 dkg
szerecsendi�
�r�lt feh�r bors, s�

Elk�sz�t�se:
A sert�skarajt nyolc szeletre v�gom, �s enyh�n kiverem. Bes�zom, kev�s olajon pirosra s�t�m, majd kev�s v�z hozz�ad�s�val fed� alatt puh�ra p�rolom. Ny�ron egy z�ldpaprik�t �s egy paradicsomot is teszek hozz�. M�g a h�s puhul, elk�sz�tem a b�bot. A karfiolt s�s, fokhagym�s v�zben megf�z�m, lesz�r�m. Az apr� kock�kra v�gott szalonna zs�rj�t kiolvasztom. A szalonnakock�kat f�lreteszem, a visszamaradt zs�rb�l a liszttel, a tejjel �s a tejf�llel s�r� besamelm�rt�st k�sz�tek. Ha langyosra h�lt, hozz�adom a toj�st, a szalonn�t, az �tt�rt karfiolt, egy kev�s apr�ra v�gott petrezselyem z�ldet, �r�lt feh�r borsot, szerecsendi�t, �zl�s szerint s�t. A h�sszeleteket egy enyh�n olajozott tepsiben egym�s mell� helyezem �s a tetej�kre halmozom a karfiolos kr�met. Megsz�rom a lereszelt Pann�nia sajttal �s forr� s�t�ben pirosra s�t�m. Burgonyap�r�vel t�lalom.

Kir�lyi csirkemell

csirkemell 60 dkg �r�lt bors
konyak 6 cl s�
tej 2 dl
szeletelt Pann�nia sajt 20 dkg
di�b�l 10 dkg

Elk�sz�t�se:
A b�r�t�l, csontj�t�l elv�lasztott csirkemelleket kiverj�k, s�zzuk, borsozzuk �s kb. 10 percig 3cl konyakkal �zes�tett tejben �ztatjuk. A lecsurgatott csirkeszeleteket vajban majdnem puh�ra s�tj�k. T�z�ll� t�lba szedj�k, le�ntj�k a p�cl�vel, ism�t 3 cl konyakot �nt�nk r�. Befedj�k szeletelt Pann�nia sajttal, dar�lt di�val meghintj�k �s el�meleg�tett s�t�ben kb. 20 percig s�tj�k. Burgonyap�r�vel, sal�t�val t�laljuk.

Korhely zsemle

zsemle 6 db
feh�rbor 3 dl
karika kolb�sz 36
Pann�nia sajt 18 szelet
liszt 10 dkg
toj�s 3 db
reszelt Pann�nia sajt 12 dkg
olaj 3 dl
s�

Elk�sz�t�se:
Az enyh�n szikkadt zseml�ket 4 korongra v�gjuk, majd borba �ztatjuk, vigy�zva arra, hogy ne �zzanak el. A zsemlekorongok k�z� 2 db paprik�s kolb�sz karik�t �s 1 szelet sajtot tesz�nk. A megt�lt�tt zseml�t szorosan �sszefogjuk, lisztbe, majd felvert toj�sba forgatjuk, reszelt sajtba m�rtjuk �s forr� olajban ropog�sra s�tj�k. A marad�k reszelt sajtot a forr� zsemle tetej�re sz�rjuk.

Korona a “sajtok kir�lyn�j�vel”

vaj 20 dkg
liszt 10 dkg
tejf�l 1 dl
reszelt Pann�nia sajt 15 dkg
teh�nt�r� 10 dkg
dar�lt s�lt h�s vagy sonka 20 dkg
tejf�l 1/2 dl
toj�s 1 db
�r�lt k�m�ny
s�

Elk�sz�t�se:
A puha vajat elkeverj�k a liszttel, a tejf�llel �s s�val. J�l �sszedolgozzuk �s legal�bb egy �r�ra h�t�be tessz�k. Ezut�n a teh�nt�r�t �sszekeverj�k a dar�lt sonk�val, 1/2 dl tejf�llel, egy eg�sz toj�ssal �s 10 dkg reszelt sajttal. Megs�zzuk �s �r�lt k�m�nnyel �zes�tj�k. A kem�ny t�szt�t lisztezett deszk�n 1 cm vastag t�glalap form�ra ny�jtjuk. Egyenletesen r�kenj�k a t�ltel�ket �s mintha beigli lenne, szorosan feltekerj�k. A rudat kb. 2 cm vastag szeletekre v�gjuk, kivajazott, kilisztezett tepsibe tessz�k, tetej�t 5 dkg reszelt Pann�nia sajttal meghintj�k. El�meleg�tett s�t�ben vil�gosbarn�ra s�tj�k.

Mediterr�n csirkemell

csirkemell 60 dkg
f�st�lt szalonna 8 dkg
v�r�shagyma 15 dkg
fokhagyma 1 gerezd
olaj 5 cl
paradicsomp�r� 10 dkg
Pann�nia sajt 10 dkg
zs�lya
kakukkf�
Leves por
�r�lt bors
s�

Elk�sz�t�se:
A csirkemellr�l a b�rt elt�vol�tjuk, �s a kicsontozott h�st enyh�n kiverj�k. Kev�s s�val �s �r�lt borssal bed�rzs�lj�k. A zs�ly�t megmossuk, a leveleket lecsipkedj�k. N�h�ny zs�lyalevelet a csirkemellekre helyez�nk, majd 2-2 szalonnaszelettel k�rbetekerj�k �s fogv�j�val megt�zz�k. A h�stekercseket megforr�s�tott olajon k�r�s-k�r�l el�s�tj�k. A serpeny�b�l kiv�ve s�zzuk, borsozzuk. A visszamaradt zsirad�kon az apr� kock�kra v�gott hagym�t �s a z�zott fokhagym�t �vegesre p�roljuk. Hozz�adjuk a paradicsomp�r�t �s a kakukkf�vet, s�val, borssal, leves porral �zes�tj�k �s �sszeforraljuk. A paradicsomm�rt�st egy t�z�ll� t�lba �ntj�k, belehelyezz�k a csirkemelleket, majd kb. 200 fokra el�meleg�tett s�t�ben 20 percig s�tj�k. Ezut�n megsz�rjuk a lereszelt Pann�nia sajttal, visszatoljuk a s�t�be, �s m�g kb. 10 percig s�tj�k. P�rolt rizzsel fogyasztjuk.

Nizzai padlizs�n

padlizs�n 1 kg
ol�vaolaj 8 cl
vaj 5 dkg
liszt 5 dkg
tej 5 dl
reszelt Pann�nia sajt 20 dkg
gomba 20 dkg
oreg�n�
�r�lt feh�r bors
s�

Elk�sz�t�se:
A h�jas padlizs�nt fa vagy m�anyag k�ssel kb. 1 cm vastag karik�kra szeletelj�k �s bes�zva 1 �r�t �llni hagyjuk. Ezut�n a szeleteket v�zzel le�bl�tj�k, lesz�r�tjuk �s felforr�s�tott ol�vaolajban mindk�t oldalukat aranybarn�ra s�tj�k. A padlizs�nkarik�kat egy t�z�ll� t�l alj�ba fektetj�k. Elk�sz�tj�k a besamelm�rt�st, s�val, �r�lt feh�r borssal, oreg�n�val �zes�tj�k, b�s�gesen kever�nk bele reszelt Pann�nia sajtot �s vajon p�rolt champignon gomb�t. A besamelt a padlizs�n�gyra ter�tj�k, tetej�t megsz�rjuk a marad�k reszelt sajttal �s forr� s�t�ben pirosra s�tj�k.

Pann�nia csirkemell v�r�sboros meggysz�sszal

leb�r�z�tt, fil�zett csirkemell 2 dl
reszelt Pann�nia sajt 15 dkg
toj�s 1-2 db
olaj 1 cl
�r�lt szerecsendi�
�r�lt bors
s�
meggy 40 dkg
fokhagyma 4 gerezd
cukor 3 dkg
ribizlidzsem 5 dkg
sz�raz v�r�sbor 1,5 dl
�tk. kem�ny�t� 1 dkg
Cayenne bors

Elk�sz�t�se:
A h�sb�l 8 sz�p szeletet form�zunk, kiss� kiverj�k, s�val �s borssal bed�rzs�lj�k. A sajtot �sszekeverj�k a felvert toj�ssal �s szerecsendi�val f�szerezz�k. A massz�t r�kenj�k a h�sszeletekre, feltekerj�k �s fogv�j�val megt�zz�k. Beolajozott aluf�li�ba csomagoljuk. Tepsibe vagy t�z�ll� t�lba tessz�k, el�-meleg�tett s�t�ben k�zepes l�ngon 30 percig s�tj�k. Az utols� 5 percre kibontjuk a batyukat, hogy a h�s leve elp�rologjon, bes�r�s�dj�n. K�zben a magozott meggyet �ssze turmixoljuk. A dzsemmel �s a cukorral �sszekeverj�k, fokhagym�val �s Cayenne borssal �zes�tj�k. Felforraljuk �s 5 percig f�zz�k. V�g�l bele�ntj�k a borral sim�ra kevert kem�ny�t�t �s �ppen csak felforraljuk. A k�sz h�sb�l kivessz�k a fogv�j�kat �s a sz�sszal k�r�l�ntve, petrezselymes p�rolt rizzsel t�laljuk.

Pann�nia palacsinta

palacsinta 8 db
vaj 5 dkg
Pann�nia sajt 25 dkg
snidling 1/2 csom�
olajbogy� 3 dkg
k�m�nymag
szerecsendi�
s�

Elk�sz�t�se:
A vajat, 20 dkg reszelt Pann�nia sajtot, a s�t, az apr�ra v�gott snidlinget, a k�m�nyt �s a szerecsendi�t sim�ra keverj�k. 8 db palacsint�t k�sz�t�nk, a sajtkr�mmel megkenj�k, majd h�romsz�g�re hajtva t�z�ll� t�lba fektetj�k �ket. A marad�k reszelt Pann�nia sajttal meghintj�k, olajbogy�val, snidlinggel d�sz�tj�k. El�meleg�tett s�t�ben 5 perc alatt gyeng�n �ts�tj�k.

Pann�nia pog�csa

f�tt, �tt�rt burgonya 30 dkg
liszt 40 dkg
libazs�r 10 dkg
toj�s 2 db
�leszt� 3 dkg
tej 1 dl
dar�lt tepert� 15 dkg
Pann�nia sajt 15 dkg
s�

Elk�sz�t�se:
A burgony�t, a lisztet, a libazs�rt �s egy toj�st a kev�s langyos tejben felfuttatott �leszt�vel �sszegy�rok. Lisztezett gy�r�-deszk�n 1,5 cm vastag lapp� ny�jtom, r�kenem a dar�lt tepert�t �s meghintem a reszelt sajt 1/3-�val. �sszehajtogatom, �s 1 �r�t pihentetem. Ism�t kiny�jtom, meghintem a reszelt sajt m�sodik 1/3-�val �s 1 �r�t pihentetem. Legv�g�l 2 cm vastagra ny�jtom, bevagdosom, toj�ssal megkenem, r�sz�rom a marad�k reszelt sajtot, �s pog�csaszaggat�val kiszaggatom. A tepsiben m�g f�l �r�t pihentetem. Forr� s�t�ben kb. 25-30 perc alatt aranys�rg�ra s�t�m.

Pann�nia sajtk�r�z�tt

vaj 7 dkg
Pann�nia sajt 10 dkg
must�r 3 dkg
Piros Arany 3 dkg
v�r�shagyma 5 dkg
citrom 1/2 db
�r�lt bors
s�

Elk�sz�t�se:
A f�szerekkel �s a reszelt sajttal habosra keverj�k a vajat. Legal�bb n�h�ny �r�n �t h�t�szekr�nyben tartjuk, �gy az �zek �ssze�rnek �s a k�r�z�tt �llaga kem�nyebb lesz. Ha a fenti f�szereken k�v�l f�l te�skan�l �r�lt k�m�nyt is tesz�nk hozz�, m�s karakter� �telt kapunk. Feh�r keny�rrel vagy pir�t�ssal t�laljuk. J�l haszn�lhat� hidegt�lakhoz, kit�n� reggeli vagy vacsora�tel.

Pann�nia sajtsal�ta

majon�z 1 tubus
tejf�l 4 dl
feh�rbor 2 cl
porcukor 2 dkg
must�r 3 dkg
citrom 1 db
Pann�nia sajt 20 dkg
alma 2 db
z�ldpetrezselyem 1/2 cs.
s�

Elk�sz�t�se:
A majon�zt, a tejf�lt �s a bort j�l �sszekeverj�k, majd s�val, porcukorral, citroml�vel �s must�rral �zes�tj�k. A sajtot �s az alm�kat kb. 1-1,5 cm-es kock�kra v�gjuk �s hozz�keverj�k az elk�sz�lt sal�taalaphoz. M�g egyszer alaposan �tforgatjuk, majd 2-3 �r�ra h�t�be tessz�k. T�lal�s el�tt almakarik�kkal, petrezselyemmel, reszelt Pann�nia sajttal d�sz�tj�k.

Pik�ns csirkemell Aranka m�dra

csirkemell 60 dkg
liszt 5 dkg
olaj 8 cl
gomba 15 dkg
paradicsomp�r� 10 dkg
k�m�nyes reszelt Pann�nia sajt 10 dkg
delik�t, major�nna
�r�lt bors

Elk�sz�t�se:
A csirkemellet kicsontozzuk, gyeng�n kiverj�k. Kev�s delik�ttal megsz�rjuk, lisztben megforgatjuk. Forr� olajban el�s�tj�k �s kev�s v�zzel, fed� alatt megp�roljuk. A gomb�t felszeletelj�k, olajon megp�roljuk, delik�ttal, major�nn�val, borssal �zes�tj�k. Hozz�adjuk a paradicsomp�r�t �s egy kev�s ideig egy�tt p�roljuk. Lapos j�naiba fektetj�k a h�sokat, r��ntj�k a gomb�s ragut, reszelt sajttal megsz�rjuk �s a s�t�ben addig s�tj�k, am�g a sajt r�olvad.

Porhany�s sajtos pog�csa

r�tesliszt 50 dkg
szalak�li 2 dkg
Rama margarin 25 dkg
Pann�nia sajt 15 dkg
tejf�l 2 dl
vaj 3 dkg
toj�ss�rg�ja 1 db
s�

Elk�sz�t�se:
A lisztet, a s�t �s a szalak�lit sz�razon csom�mentesre keverj�k. A t�bbi hozz�val�val gyorsan �s alaposan �sszedolgozzuk �s 20 percet pihentetj�k. A t�szt�t ujjnyi vastagra ny�jtjuk, a pog�cs�kat kiszaggatjuk, egyenk�nt k�rbesodorjuk �s egy vajjal megkent s�t�lapra tessz�k. Ne rakjuk t�l s�r�n, hogy maradjon hely�k a n�veked�sre. Bekenj�k toj�ss�rg�j�val �s reszelt Pann�nia sajttal megsz�rjuk. K�zepesen meleg s�t�ben kis�tj�k. Ha teljesen kih�lt, akkor a legfinomabb.